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「スパイラルフリーザー」は、食品工場の生産性を左右する、非常に高額な設備投資です。導入を決定された経営者様、あるいは運用を管理されている工場長様にとって、「導入したこの高価なスパイラルフリーザーが、一体何年使えるの...

スパイラルフリーザーの導入を検討し始めると、メーカーから「機械式」や「液体窒素式」など、専門的な「冷却方式」が提案されます。「どちらの方式が自社に適しているのか？」「そもそも何が違うのか？」と悩まれる担当者様も少な...

「スパイラルフリーザーは生産性が高いが、そのぶん構造が複雑で、日々の洗浄・殺菌に膨大な時間と人手がかかる…」 「手洗いで清掃しているが、本当に隅々まで洗い切れているか、衛生管理上の不安が残る…」 高性能なスパ...

「スパイラルフリーザー」は、なぜ限られた工場の床面積で、あれほど大量の製品を高品質に急速冷凍できるのでしょうか？ その最大の秘密は、他のどのフリーザーとも一線を画す、独自の「構造」にあります。単にコンベアが螺...

複数のメーカーからカタログを取り寄せ、装置のスペックや価格の比較はひと通り終わった。しかし、どのメーカーに決めれば良いのか、確信が持てない…。 スパイラルフリーザーの導入を検討される多くの担当者様が、最後にこ...

多額の設備投資を行い、工場の心臓部とも言えるスパイラルフリーザーを最新鋭のモデルに入れ替えた。これで生産性は飛躍的に向上し、事業はさらに成長軌道に乗るはずだ…。しかし、数ヶ月経っても、なぜか計画していた生産量、いわ...

「高い生産性を誇るスパイラルフリーザー。しかしその一方で、日々の清掃が大変で、衛生管理に不安が残る」。 多くの食品事業者の皆様が、このようなイメージをお持ちではないでしょうか。 HACCPによる衛生管理が完...

冷凍した製品が、大きな氷の塊になってしまう「ブロック凍結」。 この状態は、製品の品質を損なうだけでなく、それを使用する事業者（レストラン、食品加工工場、給食センターなど）の作業効率を著しく低下させ、結果として貴社...

スパイラルフリーザーの導入を検討する際、複数のメーカーから見積書を取り、その「価格」を比較することは、ごく自然なプロセスです。そして、最も安い価格を提示したメーカーに心が揺れるのも、当然のことでしょう。 しか...

事業の心臓部として日々稼働している、業務用冷凍機。 しかし、その冷凍機が、近い将来、法規制によって「経営リスク」に変わる可能性があることをご存知でしょうか。 世界的な脱炭素の流れを受け、冷凍機の冷媒として広...

レーザー溶接機とは？その基本を理解する レーザー溶接機の定義 レーザー溶接機は、高エネルギーのレーザービームを使用して金属やその他の材料を溶接する装置です。この技術は、高精度かつ迅速な溶接を実現するために設計さ...

「冷凍したお肉を解凍したら、赤い水分がたくさん出てしまった…」 「せっかくの魚が水っぽくなり、風味も食感も台無し…」 冷凍事業において、このような「ドリップ」の問題にお悩みではないでしょうか。 ドリップは...