最新エントリー

はじめに 「解凍したエビから水分が流れ出て、身がやせてしまう」「魚の切り身が冷凍焼けして、色もツヤも悪くなってしまった」——水産加工の現場では、凍結品質にまつわるお悩みが尽きません。 水産物の輸出拡大や、冷...

はじめに 「夏になると工場の電気代が急に跳ね上がる」「冷凍設備の電力コストが利益を圧迫している」——食品工場の経営者様・工場長様から、毎年夏が近づくとこうしたお悩みが寄せられます。 電気料金の単価が高止まり...