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複数のメーカーからカタログを取り寄せ、装置のスペックや価格の比較はひと通り終わった。しかし、どのメーカーに決めれば良いのか、確信が持てない…。 スパイラルフリーザーの導入を検討される多くの担当者様が、最後にこ...

多額の設備投資を行い、工場の心臓部とも言えるスパイラルフリーザーを最新鋭のモデルに入れ替えた。これで生産性は飛躍的に向上し、事業はさらに成長軌道に乗るはずだ…。しかし、数ヶ月経っても、なぜか計画していた生産量、いわ...

「高い生産性を誇るスパイラルフリーザー。しかしその一方で、日々の清掃が大変で、衛生管理に不安が残る」。 多くの食品事業者の皆様が、このようなイメージをお持ちではないでしょうか。 HACCPによる衛生管理が完...

冷凍した製品が、大きな氷の塊になってしまう「ブロック凍結」。 この状態は、製品の品質を損なうだけでなく、それを使用する事業者（レストラン、食品加工工場、給食センターなど）の作業効率を著しく低下させ、結果として貴社...

スパイラルフリーザーの導入を検討する際、複数のメーカーから見積書を取り、その「価格」を比較することは、ごく自然なプロセスです。そして、最も安い価格を提示したメーカーに心が揺れるのも、当然のことでしょう。 しか...

事業の心臓部として日々稼働している、業務用冷凍機。 しかし、その冷凍機が、近い将来、法規制によって「経営リスク」に変わる可能性があることをご存知でしょうか。 世界的な脱炭素の流れを受け、冷凍機の冷媒として広...

「冷凍したお肉を解凍したら、赤い水分がたくさん出てしまった…」 「せっかくの魚が水っぽくなり、風味も食感も台無し…」 冷凍事業において、このような「ドリップ」の問題にお悩みではないでしょうか。 ドリップは...

食品の品質を維持し、生産効率を向上させるために不可欠な「急速凍結機」。その導入は、企業の未来を左右する重要な設備投資です。中でも代表的な方式である「スパイラルフリーザー」と「トンネルフリーザー」は、よく比較検討の対...

冷凍システムの歴史と進化 冷凍技術の初期 冷凍システムの歴史は非常に古く、紀元前から人々は雪や氷を利用して食品を保存してきました。古代ローマや中国の文化でも、食材を長持ちさせるために自然の冷却を活用していました...

正月の四国新聞にて弊社の広告を掲載いたしました！ 見ていただいた方はいらっしゃいますでしょうか？ 大の里の記事に掲載されておりました。 【唯一無二へ】いい言葉ですね。 食品に、快適を。 冷凍設備の事を...

【news every.】にて放送されます！ 11月19日(火)アナウンサーの宮宇地さんが取材に来てくれました！ 11月27(水)【news every.】16：00台の情報コーナーで放送されます。 高岡冷機...